La Regina di Norcia est un jambon de haute qualité. Elle provient de cuisses désossées, affinées 9 mois dans les montagnes de Sibillini, à Norcia. L’air pur de cette région lui confère une saveur unique.

Ce jambon bénéficie d’une marinade dans des liquides à base de vinaigre balsamique. Cette étape lui sert à renforcer ses arômes et à protéger le produit lors de la fabrication. La forme en selle, associée à son enrobage de grains de poivre rose, de flocons d’ail et de romarin, améliore également sa saveur.

Grâce à sa forme et à sa désossature, la maturation est plus rapide. Le salage et l’affinage permettent au jambon d’absorber intensément ses arômes. Son découpage est facile. Il se tranche en parts uniformes, prêtes à savourer.

Ce procédé garantit un produit prêt à consommer. La texture est tendre, et le goût est riche. Il se prête à toutes vos dégustations, que ce soit pour une planche ou pour cuisiner. Et grâce à sa présentation pratique, la Regina di Norcia facilite la découpe et le service pour vos événements. Vous profitez d’un produit artisanal élaboré dans le respect des traditions.

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